بیکینگ پودر پت گالوک انتخابی عالی برای قنادی‌ها، رستوران‌ها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای است. این محصول با کیفیت بالای خود، پف و حجم ایده‌آل را در کیک‌ها، نان‌ها و شیرینی‌ها ایجاد می‌کند. بسته‌بندی پت باعث حفظ تازگی پودر در حجم‌های بالا می‌شود و استفاده از آن را برای مشاغل و تولیدکنندگان بسیار به‌صرفه می‌کند. این محصول تقریبا حاوی ۱۳۰ گرم پودر خالص است که برای مصارف بالا بسیار مناسب است.

بیکینگ پودر چیست و چگونه عمل می‌کند؟

بیکینگ پودر یک افزودنی پخت و پز است که برای پف‌دار کردن و سبک‌سازی خمیر در شیرینی‌پزی و آشپزی استفاده می‌شود. این ماده ترکیبی از سدیم بی‌کربنات (جوش‌شیرین) و یک یا چند اسید خوراکی خشک مثل کرم تارتار یا سدیم آلومینیوم سولفات است.

وقتی بیکینگ پودر با رطوبت و حرارت ترکیب می‌شود، گاز کربن‌دی‌اکسید آزاد می‌کند. این گاز حباب‌های کوچکی در بافت خمیر ایجاد می‌کند که باعث می‌شود محصول نهایی سبک، متخلخل و حجیم‌تر شود.

ترکیبات اصلی بیکینگ پودر عبارتند از:

بی‌کربنات سدیم (جوش‌شیرین): عامل اصلی آزادسازی گاز
یک یا چند اسید خوراکی خشک: مثل کرم تارتار یا فسفات‌ها برای فعال‌سازی جوش‌شیرین
عامل ضدکلوخه: مثل نشاسته ذرت که باعث می‌شود بیکینگ پودر همیشه خشک و قابل استفاده باقی بماند

وقتی بیکینگ پودر در خمیر یا مایه کیک استفاده می‌شود و با رطوبت و حرارت تماس پیدا می‌کند، بین ترکیبات آن یک واکنش شیمیایی رخ می‌دهد که در نتیجه آن گاز کربن‌دی‌اکسید آزاد می‌شود. این گاز درون بافت خمیر حباب‌های ریز ایجاد می‌کند و همین حباب‌ها باعث می‌شوند خمیر پف کند و محصول نهایی بافتی سبک، نرم و متخلخل داشته باشد. به همین دلیل، بیکینگ پودر یکی از مهم‌ترین مواد در شیرینی‌پزی، نان‌پزی و تهیه انواع کیک محسوب می‌شود.

ویژگی‌ها و مزایای بیکینگ پودر پت گالوک

کیفیت بالا و عملکرد ثابت در شرایط مختلف پخت
مناسب برای تولید کیک و شیرینی در حجم زیاد
بسته‌بندی پت برای جلوگیری از نفوذ رطوبت و حفظ تازگی
استفاده اقتصادی برای قنادی‌ها و رستوران‌ها
فاقد هرگونه افزودنی مضر و دارای استانداردهای بهداشتی

کاربردهای بیکینگ پودر پت در آشپزی و شیرینی‌پزی

۱. شیرینی‌پزی حرفه‌ای:

تهیه کیک‌های اسفنجی بزرگ و بافت‌دار
مافین‌ها و کاپ‌کیک‌های حجیم و نرم
شیرینی‌های خشک و تر در حجم بالا

۲. آشپزی و نان‌پزی:

مناسب برای تولید نان‌های حجیم در حجم زیاد
استفاده در خمیر پیتزاهای حرفه‌ای
پنکیک‌ها، وافل‌ها و خمیرهای فست‌فودی

۳. استفاده خلاقانه:

این محصول نه تنها در شیرینی‌پزی بلکه برای ترد کردن گوشت، رفع بوی زهم ماهی و حتی در برخی ترفندهای خانگی کاربرد دارد.

از آنجایی که مصرف این پودر در هر بار استفاده بسیار کم است، این محصول تا مدت‌ها برای شما خواهد ماند؛ در نتیجه اگر مصرف شما به طور کلی کم است بهتر است محصول بکینگ پودر ۶۰ گرمی گالوک را خریداری کنید که این پودر تازه بماند و عملکردش مشکل نداشته باشد.

نحوه استفاده از پودر بیکینگ پودر پت

برای هر یک کیلو آرد، حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم بیکینگ پودر پیشنهاد می‌شود. با این حال بسته به طرز تهیه این میزان می تواند کمتر یا بیشتر باشد.
بهتر است پودر را با آرد مخلوط کنید تا در تمام خمیر به‌صورت یکنواخت پخش شود.
در صورت استفاده بیش‌ازحد، طعم نهایی محصول ممکن است تغییر کند؛ پس مقدار توصیه‌شده را رعایت کنید.

نکات نگهداری

بسته پت را در محیطی خشک، خنک و به‌دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
درب ظرف را بعد از هر بار استفاده محکم ببندید تا بیکینگ پودر اثر خود را از دست ندهد.
از انتقال پودر به ظرف‌های دیگر خودداری کنید تا کیفیت محصول حفظ شود.

خرید بیکینگ پودر پت گالوک

با خرید بیکینگ پودر پت ۱۳۰ گرمی گالوک، کیفیت را به شیرینی‌پزی و قنادی خود بیاورید .همین حالا با قیمتی مناسب این محصول را از گالوک سفارش دهید و خمیرهای خود را به مرحله‌ای دیگر ببرید.

شما همچنین در گالوک می‌تواند با مشاهده دسته بندی ادویه و مواد قنادی، انواع دیگر محصولات مورد نیاز قنادی یا آشپزخانه خود را با خیالی راحت از کیفیت و قیمت آن خریداری کنید.

“فلفل قرمز ۴۰ گرمی” به سبد شما افزوده شد. مشاهده سبد خرید